Leichtes Hühnchen-Yassa — Plated Fine Dining

Leichtes Hühnchen-Yassa

Name: Leichtes Hühnchen-Yassa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Westafrikanisch-Modern
Ingredients: 600g 600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen; 3 3 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten; 2 Saft von 2 Zitronen; 1 cuillère à soupe 1 Esslöffel scharfer Senf; 2 cuillère à soupe 2 Esslöffel Olivenöl; au gout Salz und Pfeffer

Leichtere Version von Yassa, in Zitrone, Zwiebeln und Senf mariniertes Hühnchen, gekocht bis sich die Aromen konzentrieren und ohne Reis serviert wird, um kohlenhydratarm zu bleiben.

wohnung

Gluten-Free

schedule Vorbereitung (min)

20 min

whatshot Garzeit (min)

30 min

timer Gesamt (min)

50 min

account_circle Portionen

Par portion

24.0 g

Lipides

32.0 g

Protéines

4.0 g

Glucides nets

Zutaten

600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen

3 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

Saft von 2 Zitronen

1 Esslöffel scharfer Senf

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer

Anweisungen

Hähnchen mit Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und der Hälfte der Zwiebeln mindestens 1 Stunde marinieren.
Hähnchen in Öl anbraten und aufbewahren. Die restlichen Zwiebeln dazugeben und 10 Minuten leicht anbraten. Bis es leicht karamellisiert ist.
Das Hähnchen wieder mit Wasser oder Brühe bedecken und 20 Minuten köcheln lassen. Bis es gar ist. Bei Bedarf den Saft reduzieren und heiß servieren.