Panna Cotta mit Mascarpone und Vanille

Cremige Panna Cotta, zubereitet mit Mascarpone und Sahne, leicht gesüßt mit einem Keto-Süßstoff, aromatisiert mit Vanille.

schedule Vorbereitung (min)
15
whatshot Garzeit (min)
10
timer Gesamt (min)
3
account_circle Portionen
4
380 kcal
Par portion
36.0 g
Lipides
4.0 g
Protéines
2.0 g
Glucides nets
Zutaten

Anweisungen
  1. Sahne und Mascarpone bei schwacher Hitze in einen Topf geben; Vanillesamen und Süßungsmittel hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  2. Bei Verwendung von Agar-Agar: Lösen Sie das Agar in etwas kaltem Wasser auf, geben Sie es zur heißen Sahne und lassen Sie es 1 Minute lang leicht kochen, um die Gelierung zu aktivieren. Bei Verwendung von Gelatineblättern: Vor dem Einarbeiten hydratisieren und vom Herd auflösen.
  3. Gießen Sie die heiße Mischung in Auflaufförmchen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lagern, bis es vollständig fest ist.
  4. Vorsichtig aus der Form lösen oder in Auflaufförmchen servieren, zur Präsentation mit einer zuckerarmen roten Fruchtcoulis oder Orangenschale garnieren.

Varianten
  • Fügen Sie eine Schicht zuckerfreies Himbeergelee hinzu, um eine Variante mit zwei Texturen zu erhalten.

Tipps
  • Testen Sie die Einstellung nach dem Abkühlen: Wenn zu flüssig, erhöhen Sie die Agar-Dosis beim nächsten Mal leicht.
FAQ
Verwenden Sie Gelatineblätter (3 Blatt für diese Menge).
Ausgewählte Zutaten

Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.

Rezepte des Chefs Jamilah Owusu

Leichtes Hühnchen-Yassa
Leichtes Hühnchen-Yassa

Leichtere Version von Yassa, in Zitrone, Zwiebeln und Senf mariniertes Hühnchen, gekocht bis sich die Aromen konzentrieren und ohne Reis serviert wird, um kohlenhydratarm zu bleiben.

Panna Cotta mit Mascarpone und Vanille
Panna Cotta mit Mascarpone und Vanille

Cremige Panna Cotta, zubereitet mit Mascarpone und Sahne, leicht gesüßt mit einem Keto-Süßstoff, aromatisiert mit Vanille.

Kokos-Fisch-Gnache
Kokos-Fisch-Gnache

Senegalesischer Fischeintopf mit würziger Kokosmilch, verfeinert mit Limette für eine cremige und duftende Sauce.

Jamilah Owusu Ghana

Chef Jamilah Owusu

Ghana

Westafrikanisch-Modern

Kräftige Eintöpfe und gegrillte Proteine – neu ausbalanciert für eine kohlenhydratarme Lebensweise.

Rezepte des Chefs

Alle seine Rezepte
Leichtes Hühnchen-Yassa Leichtere Version von Yassa, in Zitrone, Zwiebeln und Senf mariniertes Hühnch...
Lammspieße mit Zaatar und Zitrone Duftende Lammspieße, mariniert in Zaatar und Zitronensaft, perfekt gegrillt; ...
Panna Cotta mit Mascarpone und Vanille Cremige Panna Cotta, zubereitet mit Mascarpone und Sahne, leicht gesüßt mit e...
Ausgewählte Ausstattung

Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).