Enom végétarien d herbes

Enom végétarien, salade légère d'herbes fraîches et d'huile d'olive relevée d'un soupçon de piment, adaptation végétale d'un accompagnement ouest‑africain.

Vegan Gluten-Free
schedule Préparation (min)
15 min
whatshot Cuisson (min)
10 min
timer Total (min)
25 min
account_circle Portions
4
220 kcal
Par portion
16.0 g
Lipides
6.0 g
Protéines
5.0 g
Glucides nets
Ingrédients
200g de feuilles vertes melangees 200g de feuilles vertes melangees
1 petite botte de coriandre et menthe hachées 1 petite botte de coriandre et menthe hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Petit piment frais hache optionnel Petit piment frais hache optionnel
Jus d'un citron Jus d'un citron
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Assaisonner au goût.
  2. Laisser reposer 5 minutes. Avant de servir pour que les herbes infusent.
Conseils
  • Ajouter poisson fume ou cubes de poulet grillée pour plus de proteines.

Recettes du chef Jamilah Owusu

Yassa de poulet légère
Yassa de poulet légère

Version allégée du yassa, poulet mariné au citron, aux oignons et à la moutarde, mijoté jusqu'à concentration des saveurs et servi sans riz pour rester pauvre en glucides.

Enom végétarien d herbes
Enom végétarien d herbes

Enom végétarien, salade légère d'herbes fraîches et d'huile d'olive relevée d'un soupçon de piment, adaptation végétale d'un accompagnement ouest‑africain.

Panna cotta au mascarpone et vanille
Panna cotta au mascarpone et vanille

Panna cotta onctueuse préparée avec mascarpone et crème, légèrement sucrée avec un édulcorant céto, parfumée à la vanille.

Jamilah Owusu Ghana

Chef Jamilah Owusu

Ghana

Afrique de l’Ouest-Moderne

Ragoûts vibrants et protéines grillées rééquilibrées pour un mode de vie faible en glucides.

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