Sedano rapa gratinato al gorgonzola

Name: Sedano rapa gratinato al gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 700 g radice di sedano sbucciata e affettata sottilmente; 100 g Gorgonzola sbriciolato; 200 ml panna intera; 1 gousse aglio schiacciato; 30 g parmigiano grattugiato; au goût sale e pepe

Fondere il sedano rapa a fettine sottili, condite con una cremosa salsa al gorgonzola e rosolate al forno; contorno alto e basso contenuto di carboidrati.

accompagnamento verdure cheto

Gluten-Free Low-Carb

schedule Prep. (min)

whatshot Cottura (min)

timer Totale (min)

account_circle Porzioni

Par portion

26.0 g

Lipides

12.0 g

Protéines

5.0 g

Glucides nets

Ingredienti

radice di sedano sbucciata e affettata sottilmente

Gorgonzola sbriciolato

panna intera

aglio schiacciato

parmigiano grattugiato

sale e pepe

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 180°C; Imburrare leggermente una pirofila.
Affettare sottilmente il sedano rapa con una mandolina per ottenere fette regolari per garantire una cottura uniforme.
In un pentolino scaldare la panna con l'aglio e metà del gorgonzola finché il formaggio comincia a sciogliersi; stagione.
Disporre nel piatto uno strato di fette di sedano rapa, versare un po' di salsa e spolverare con il gorgonzola; ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Cospargere di parmigiano, coprire con carta stagnola e infornare 30 minuti; rimuovere la carta e rosolarla per 10-15 minuti finché la superficie non sarà dorata.
Lasciare riposare 5 minuti prima di servire in modo che il gratinato resti compatto.
Servire come accompagnamento a carni arrosto o pesce alla griglia.

Varianti

Sostituisci il gorgonzola con il Roquefort per un sapore più forte.

Consigli

Tagliare a fette regolari per una cottura uniforme; se le fette sono spesse allungare il tempo di cottura.

FAQ

Sì, prepararlo in anticipo e riscaldarlo per 20 minuti a 160°C; aggiungere un po' di panna se la gratinatura vi sembra asciutta.

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