Rouleaux de printemps au saumon fumé et avocat

Rouleaux de printemps frais sans galette de riz: feuilles de salade garnies de saumon fumé, avocat et légumes croquants; servis avec une sauce soja réduite sans sucre.

Gluten-Free Pescatarian Low-Carb
schedule Préparation (min)
15
whatshot Cuisson (min)
0
timer Total (min)
15
account_circle Portions
4
320 kcal
Par portion
24.0 g
Lipides
18.0 g
Protéines
3.0 g
Glucides nets
Ingrédients
feuilles de laitue romaine ou sucrine feuilles de laitue romaine ou sucrine
saumon fumé saumon fumé
avocat tranché avocat tranché
concombre en julienne concombre en julienne
sauce soja réduite en sel (ou tamari) sauce soja réduite en sel (ou tamari)
graines de sésame grillées graines de sésame grillées
Instructions
  1. Laver et sécher les feuilles de laitue; couper les ingrédients en bâtonnets réguliers.
  2. Sur chaque feuille, disposer une bande de saumon fumé, quelques tranches d'avocat et julienne de concombre; saupoudrer légèrement de graines de sésame si utilisé.
  3. Rouler fermement en serrant bien et maintenir avec un cure-dent si nécessaire; servir immédiatement accompagné d'un petit bol de sauce soja tamari pour tremper.
Variantes
  • Remplacer le saumon par des crevettes cuites ou du tofu fumé pour une version végétarienne.
Conseils
  • Servir frais; préparer les garnitures à l'avance et monter les rouleaux au dernier moment pour préserver le croquant.
FAQ
Non, mieux vaut monter juste avant de servir pour éviter que la laitue perde son croquant.

Recettes du chef Wei Zhang

Rouleaux de printemps au saumon fumé et avocat
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Wei Zhang China

Chef Wei Zhang

Chine

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