Rouleaux de printemps au saumon fumé et avocat

Name: Rouleaux de printemps au saumon fumé et avocat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 8 grandes feuilles de laitue romaine ou sucrine; 200 g saumon fumé; 1 avocat tranché; 1/2 concombre en julienne; 2 c.à soupe sauce soja réduite en sel (ou tamari); 1 c.à soupe (optionnel) graines de sésame grillées

Rouleaux de printemps frais sans galette de riz: feuilles de salade garnies de saumon fumé, avocat et légumes croquants; servis avec une sauce soja réduite sans sucre.

entree poisson keto

Gluten-Free Pescatarian Low-Carb

schedule Préparation (min)

whatshot Cuisson (min)

timer Total (min)

account_circle Portions

Par portion

24.0 g

Lipides

18.0 g

Protéines

3.0 g

Glucides nets

Ingrédients

feuilles de laitue romaine ou sucrine

saumon fumé

avocat tranché

concombre en julienne

sauce soja réduite en sel (ou tamari)

graines de sésame grillées

Instructions

Laver et sécher les feuilles de laitue; couper les ingrédients en bâtonnets réguliers.
Sur chaque feuille, disposer une bande de saumon fumé, quelques tranches d'avocat et julienne de concombre; saupoudrer légèrement de graines de sésame si utilisé.
Rouler fermement en serrant bien et maintenir avec un cure-dent si nécessaire; servir immédiatement accompagné d'un petit bol de sauce soja tamari pour tremper.

Variantes

Remplacer le saumon par des crevettes cuites ou du tofu fumé pour une version végétarienne.

Conseils

Servir frais; préparer les garnitures à l'avance et monter les rouleaux au dernier moment pour préserver le croquant.

FAQ

Non, mieux vaut monter juste avant de servir pour éviter que la laitue perde son croquant.

Recettes du chef Wei Zhang

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