Non in lotta
A 45 anni non lotto più con il mio corpo. Ho passato troppi anni cercando di domarlo, di restringerlo, di costringerlo in schemi che non gli appartenevano. Oggi questa lotta è finita. Nessuna guerra civile interna, nessuna restrizione mentale estenuante. Ho deposto le braccia per abbracciare la pace. È una sensazione di immensa libertà quella di non essere più il nemico di te stesso. La chiarezza inizia con questa riconciliazione.
Sono in armonia. Questa è la differenza fondamentale. L'armonia non è l'assenza di movimento, è l'accuratezza del movimento. È ascoltare i bisogni del proprio corpo e rispondere ad essi con rispetto e intelligenza. Scegliendo una dieta a basso contenuto di carboidrati e ancestrale, non mi sto privando di nulla, mi offro equilibrio. È una scelta d’amore, non una punizione. Questa serenità si irradia attraverso tutti gli aspetti della mia vita, ben oltre il mio piatto.
Equilibrio che viene mantenuto
Questo equilibrio, a base di proteine marine, verdure non amidacee e grassi naturali, viene mantenuto senza sforzi eccessivi. È la sua firma, la sua prova della verità. Quando mangiamo ciò che la natura ha previsto per noi, il corpo ritrova i suoi meccanismi di autoregolazione. Non abbiamo più bisogno di una volontà di ferro per resistere alle tentazioni, perché le tentazioni scompaiono da sole. Siamo semplicemente bravi, stabili, soddisfatti. L’equilibrio è il nostro stato naturale.
Le persone spesso mi chiedono: 'come fai a essere così coerente?'. E io rispondo: 'Non faccio niente'. Non fatico, non calcolo, non mi sforzo. Io... mangio e basta. Mangio ciò che ha Mana, ciò che ha significato, ciò che mi nutre veramente. È la semplicità che crea durata. Più un metodo è complicato, più è fragile. La mia cucina è robusta perché ancorata alla realtà del mio territorio e alla mia biologia.
Anni di stabilità
Persiste di anno in anno, con regolarità metronomica. Niente cicli yo-yo, niente ricadute dolorose, niente \
Semplicemente: continuità. Questa è la parola che definisce la mia salute oggi. Una linea retta di vitalità e chiarezza. Impariamo ad apprezzare la bellezza della quotidianità, la ripetizione di gesti curativi, la costanza dei sapori veri. Non abbiamo più bisogno di continue novità per sentirci vivi. La profondità sostituisce l’agitazione. A 45 anni assaporo questa tenacia come il dono più grande. La salute è un costrutto paziente e duraturo.
Energia chiara
La mia energia è chiara, limpida, inesauribile. Mi sveglio ogni mattina senza bisogno di uno stimolante zuccherino per avviare il motore. Il mio cervello è vigile fin dai primi secondi, pronto a creare e ad agire. Posso digiunare per ore senza sentirmi debole o irritabile. Posso assumere solo una proteina di alta qualità e affrontare comunque un'intera giornata di intenso lavoro. Questo è il potere della flessibilità metabolica.
Non è restrizione, è efficienza. Il mio metabolismo funziona come è stato progettato: utilizzando il grasso come combustibile principale. È energia pulita, che non lascia dietro di sé scorie infiammatorie. Ci sentiamo leggeri, agili, disponibili. La chiarezza mentale è un riflesso di questa pulizia interna. Vediamo le cose come sono, senza il filtro distorcente delle montagne russe dello zucchero nel sangue. La vita è più intensa quando è stabile.
La pace incarnata
La pace è incarnata, incisa nelle mie cellule, manifestata nel mio sguardo. Nessuna battaglia interiore, nessuna voce che urla che devo mangiare di più o mangiare in modo diverso. Semplicemente: silenzio. Un silenzio pieno, abitato, sereno. È la fine dell'ossessione per il cibo. Mangiamo quando abbiamo fame, ci fermiamo quando siamo sazi e, nel frattempo, viviamo. Il cibo è tornato al posto che gli spetta: un magnifico sostegno per una vita migliore.
Questa pace è contagiosa. Calma chi mi circonda, semplifica i miei rapporti, chiarisce le mie scelte. Quando ti senti bene nel tuo corpo, ti senti bene con il mondo. Non abbiamo più bisogno di compensare il disagio con comportamenti distruttivi. Siamo interi, coerenti, allineati. È la forma più alta di salute: l'unità dell'essere. La mia cucina è il santuario di questa armonia. La chiarezza è il mio orizzonte, la pace è la mia firma.
Saggezza finale
Questa è la grande lezione: quell'equilibrio duraturo è il frutto del rispetto. Rispetto per il vivente che ci nutre, rispetto per il corpo che ci trasporta, rispetto per la terra che ci accoglie. È un cerchio sacro dove tutto è tenuto insieme. Onorando la vita attraverso il nostro cibo, riceviamo in cambio la vita, moltiplicata. È un'alchimia di gratitudine e consapevolezza che trasforma il piombo dell'esistenza nell'oro della vitalità.
È un rispetto infinito. E semplice. Non c'è bisogno di teorie complicate, solo presenza e onore. La mia cucina Maori è la mia testimonianza, la mia vitalità è la mia prova. Sono una donna di 45 anni, in piedi sulla sua terra, nutrita dal suo oceano, in pace con la sua storia. La chiarezza è la mia eredità, l'equilibrio è il mio presente. La vita è un dono e mangiare è il mio modo per dire grazie. ¡Zhu ni hao wei kou e viva o equilibrio reale!
