Selezione di ingredienti
La nostra selezione di ingredienti essenziali per la cucina keto: grassi sani, farine low‑carb e sostituti pratici.
Stevia (pura) o miscela stevia/eritritolo
Una soluzione naturale e ultra concentrata per addolcire le tue bevande cheto e i tuoi yogurt. Questa miscela equilibrata offre un potente potere dolcificante senza il retrogusto amaro della stevia pura.
- Zero zucchero: perfetto per il cheto
- Ideale per bevande calde/fredde
Paprica affumicata
Il trucco per dare un gusto affumicato e grigliato alle tue carni e verdure senza utilizzare salse dolci BBQ. Una spezia caratteristica che dona profondità e colore ai tuoi piatti cheto.
- Perfetto per gamberi con aglio e paprika affumicata
- Ottimo su bistecche e verdure arrosto
Farina di cocco
Una farina ultra assorbente e ricca di fibre per i tuoi keto muffin e pancake. Ideale per dare corpo alle vostre preparazioni con una piccolissima quantità.
- Molto ricco di fibre (utile nella cheto)
- Ultra assorbente: basta una piccola dose
Ricette dello chef Adelaide Rousseau
Zoodles alla carbonara (senza pasta)
Una reinvenzione keto della classica carbonara: zoodles (fideos di zucchine) rivestiti di una salsa cremosa di tuorlo d'uovo, pancetta croccante e pecorino. Ricco di sapore, povero di carboidrati.
Sogliola alla mugnaia con farina di mandorle e limone
Filetti di sogliola leggermente ricoperti di farina di mandorle, saltati in padella nel burro fino a doratura, serviti con succo di limone; versione low carb della classica meunière.
Salmone in crosta di parmigiano ed erbe aromatiche
Un piatto raffinato e veloce da preparare, perfetto per una cena elegante. Il salmone è ricoperto da una crosta croccante di parmigiano ed erbe aromatiche, che conferisce consistenza e sapori irresistibili. Questo piatto cheto è ricco di proteine e grassi sani.
Ricette dello chef
Tutte le sue ricette
Selezione di attrezzature
La nostra selezione di utensili e piccoli elettrodomestici consigliati per cucinare keto in modo efficiente (spiralizer, termometro, sous‑vide, friggitrice ad aria).
Padella in ghisa (o acciaio al carbonio)
Stagionatura perfetta che dura anni. Crosta dorata impeccabile per bistecche e salmone: rosolatura da ristorante, cottura uniforme, investimento duraturo.
- Rosolatura perfetta per carne e pesce
- Trattiene il calore (cottura uniforme)
Cottura sous-vide (termocircolatore)
Cottura precisa e risultati garantiti. Proteine tenere e succose ogni volta: meal prep keto al top, zero delusioni.
- Cottura perfetta (risultati costanti)
- Ideale per meal prep di proteine keto