Branzino al burro di nocciole, limone ed erbe aromatiche

Bistecca di branzino arrosto con burro integrale, arricchita con scorza di limone ed erbe fresche, semplice e raffinata.

Pescatarian Gluten-Free
schedule Prep. (min)
10 min
whatshot Cottura (min)
8 min
timer Totale (min)
18 min
account_circle Porzioni
2
360 kcal
Par portion
25.0 g
Lipides
30.0 g
Protéines
2.0 g
Glucides nets
Ingredienti
2 barrette di branzino o Saint Pierre 120 da 150g ciascuna 2 barrette di branzino o Saint Pierre 120 da 150g ciascuna
30 g di burro chiarificato o burro chiarificato 30 g di burro chiarificato o burro chiarificato
Scorza fine di un limone Scorza fine di un limone
1 cucchiaio di aneto fresco tritato 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
Sale e pepe macinato fresco Sale e pepe macinato fresco
Istruzioni
  1. Scaldare una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete il burro chiarificato e lasciatelo color nocciola. Cuocere le bistecche per 3-4 minuti. Su ogni lato a seconda dello spessore.
  2. Togliere il pesce e sfumare la padella con una spruzzata di succo di limone, aggiungere la scorza e le erbe aromatiche, mescolare e ricoprire il pesce. Servire immediatamente.
Consigli
  • Il burro chiarificato tollera meglio il calore e dona un bel colore nocciola.
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Chef Ethan Carter

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