Guance di manzo brasate piccanti, stile barbecue americano

Guance di manzo brasate a lungo in un brodo piccante, per una carne tenera e un piatto sostanzioso e povero di carboidrati.

Gluten-Free
schedule Prep. (min)
20 min
whatshot Cottura (min)
2 h
timer Totale (min)
2 h 20 min
account_circle Porzioni
4
580 kcal
Par portion
42.0 g
Lipides
36.0 g
Protéines
6.0 g
Glucides nets
Ingredienti
800 g di guancia di manzo o pezzo di brasato 800 g di guancia di manzo o pezzo di brasato
400ml di brodo di carne senza zuccheri aggiunti 400ml di brodo di carne senza zuccheri aggiunti
1 cucchiaio di paprika affumicata 1 cucchiaio di paprika affumicata
2 spicchi d'aglio schiacciati 2 spicchi d'aglio schiacciati
Sale e pepe macinato fresco Sale e pepe macinato fresco
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 150°C. Rosolare le guance di manzo in una casseruola calda fino a doratura.
  2. Aggiungere l'aglio, il brodo di paprika e cuocere a fuoco lento nel forno coperto per 1,5 - 2 ore fino a quando saranno teneri.
  3. Togliere la carne tagliuzzata e ridurre il succo se necessario. Servire condito con un po' di succo concentrato e accompagnato da verdure arrostite a basso contenuto di carboidrati.
Consigli
  • La cottura lenta trasforma il guanciale in una consistenza friabile e ricca di sapore.
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Chef Ethan Carter

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