Rezepte des Chefs Adelaide Rousseau
Ganzer gerösteter Blumenkohl, Tahini-Zitronensauce
Ganzer Blumenkohl, geröstet, bis er karamellisiert ist, garniert mit einer zitronigen Tahini-Sauce; kohlenhydratarmes vegetarisches Gericht, sehr optisch.
Seezunge mit Mandelmehl und Zitrone
Seezungenfilets leicht mit Mandelmehl bestrichen, in Butter goldbraun gebraten, serviert mit Zitronensaft; Low-Carb-Version der klassischen Meunière.
Carbonara Zoodles (keine Pasta)
Eine Keto-Neuerfindung des klassischen Carbonara: „Zoodles“ (Zucchini-Nudeln), umhüllt von einer cremigen Eigelbsauce, knusprigem Pancetta und Pecorino. Reich an Geschmack, wenig Kohlenhydrate.
Rezepte des Chefs
Alle seine Rezepte
Carbonara Zoodles (keine Pasta)
Eine Keto-Neuerfindung des klassischen Carbonara: „Zoodles“ (Zucchini-Nudeln)...
Ganzer gerösteter Blumenkohl, Tahini-Zitronensauce
Ganzer Blumenkohl, geröstet, bis er karamellisiert ist, garniert mit einer zi...
Blumenkohlgratin mit Sahne und Käse
Ein cremiger und wohltuender Gratin, perfekt als Beilage zu einem Hauptgerich...
Geschnetzeltes Entenconfit auf warmem Salat
Geschnetzeltes Entenconfit, serviert auf einem warmen Salat aus Feldsalat und...