Geschnetzeltes Entenconfit auf warmem Salat

Geschnetzeltes Entenconfit, serviert auf einem warmen Salat aus Feldsalat und Endivien, Zitronenvinaigrette; Gericht mit hohem Gehalt an gesunden Fetten und wenig Kohlenhydraten.

wohnung geflugel keto

Gluten-Free Low-Carb

schedule Vorbereitung (min)

whatshot Garzeit (min)

timer Gesamt (min)

account_circle Portionen

Par portion

60.0 g

Lipides

30.0 g

Protéines

3.0 g

Glucides nets

Zutaten

Enten-Confit-Keulen

Feldsalat oder junge Triebe

geschnittene Endivien

Apfelessig

Zitronensaft

Olivenöl

Anweisungen

Den Backofen auf 180 °C vorheizen; Erwärmen Sie die Confit-Keulen 10–12 Minuten lang leicht, damit die Haut knusprig wird.
Das Fleisch mit einer Gabel zerkleinern und bei Bedarf überschüssiges Fett entfernen (das Fett für andere kulinarische Zwecke aufbewahren).
In einer Salatschüssel Feldsalat und Endivien vermischen; Aus Essig, Zitronensaft und Olivenöl eine Vinaigrette zubereiten; Jahreszeit.
Den warmen Salat anrichten, die zerkleinerte Ente darauf verteilen und sofort servieren.

Varianten

Zum Knuspern zerstoßene Nüsse hinzufügen (erhöht die Lipide, achten Sie auf Allergene).

Tipps

Entfernen Sie überschüssiges Fett, wenn Sie Kalorien reduzieren möchten; Bewahren Sie das Fett zum Braten von Keto-Kartoffeln oder Gemüse auf.

FAQ

Ja, vor dem Zerkleinern gut aufwärmen und überschüssiges Fett abtropfen lassen.

Ausgewählte Zutaten

Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.

Glucomannan (Konjak)-Pulver

Eine ultrastarke Naturfaser zum Binden Ihrer Keto-Suppen und -Cremes. Perfekt, um eine reichhaltige, sättigende Konsistenz zu erreichen, ohne Kalorien oder Kohlenhydrate hinzuzufügen.

Dickt ohne Mehl oder Stärke ein
Perfekt für Keto-Suppen (Brokkoli, Lauch, Pilze)

Ceylon-Zimt

Ein kostbares Gewürz, das mit seiner natürlich süßen Note den Gaumen angenehm täuscht. Perfekt zum Würzen Ihrer Keto-Kaffees, Joghurts und Müsli, ohne Ihren Blutzucker zu beeinflussen.

Perfekt für Keto-Kaffee und Desserts
Feinerer Geschmack (Ceylon) als andere Zimtsorten

MCT C8 Öl (Capryl)

Pure Energie für Ihr Gehirn und Ihre Muskeln in der Ketose. Dieses hochreine C8-Öl ist die ideale Ergänzung zu Ihrem Morgenkaffee, um Ihre Konzentration und Ketonproduktion zu steigern.

Ideal für Keto-Kaffee und Smoothies
Neutraler Geschmack (je nach Marke)

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Geschnetzeltes Entenconfit, serviert auf einem warmen Salat aus Feldsalat und Endivien, Zitronenvinaigrette; Gericht mit hohem Gehalt an gesunden Fetten und wenig Kohlenhydraten.

Chef Adelaide Rousseau

Frankreich

Bistro-Modern

Technikbetontes, minimalistisches Anrichten und clevere Zutaten-Swaps zur Reduktion von Kohlenhydraten.

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Ausgewählte Ausstattung

Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).

Gusseisenpfanne (oder Carbonstahl)

Perfekt eingebrannt – hält jahrelang. Goldene Kruste für Steak & Lachs: Restaurant-Anbraten, gleichmäßige Hitze, langlebige Investition.

Perfekte Kruste für Steak & Fisch
Speichert Hitze (gleichmäßiges Garen)

Spiralschneider für Zoodles

Das wichtigste Tool als Pastaersatz im Keto-Alltag. Knackige Zoodles in Sekunden – perfekt für Carbonara, Bowls und Salate ohne Reue.

Ersetzt Pasta durch Low-Carb-Zoodles
Perfekt für Zoodles-Carbonara (ohne Nudeln)