Leichtes Pad Thai ohne Erdnüsse

Leichtere Version von Pad Thai, Blumenkohlnudeln, sautiert mit Garnelen, Ei, Tamari und Limette, um thailändische Aromen ohne Erdnüsse oder überschüssige Kohlenhydrate neu zu entdecken.

schedule Vorbereitung (min)
20 min
whatshot Garzeit (min)
12 min
timer Gesamt (min)
32 min
account_circle Portionen
4
360 kcal
Par portion
22.0 g
Lipides
28.0 g
Protéines
8.0 g
Glucides nets
Zutaten
400g Blumenkohlnudeln (oder geriebener Weißkohl) 400g Blumenkohlnudeln (oder geriebener Weißkohl)
400 g geschälte Garnelen 400 g geschälte Garnelen
2 geschlagene Eier 2 geschlagene Eier
2 Esslöffel Tamarisauce 2 Esslöffel Tamarisauce
Saft und Schale von 1 Limette Saft und Schale von 1 Limette
2 Knoblauchzehen, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Olivenöl

Anweisungen
  1. Das Öl im Wok erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und einige Sekunden ziehen lassen.
  2. Die geschlagenen Eier dazugeben und leicht verrühren, die Garnelen dazugeben. 3 bis 4 Minuten kochen lassen.
  3. Blumenkohlnudeln, Tamarisauce und Limettensaft hinzufügen. 3 bis 4 Minuten anbraten, bis alles gar ist. Überprüfen Sie, indem Sie mit einer Gabel oder einem Messer hineinstechen – die Konsistenz sollte angemessen sein. Mit Schale garnieren und heiß servieren.

Tipps
  • Wer möchte, kann auch frische Sojasprossen oder zerstoßene Erdnüsse hinzufügen. Kann mit Hühnchen oder Tofu zubereitet werden.

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Leena Choi South Korea

Chef Leena Choi

Südkorea

Koreanisch-Modern

Fermentierte Aromen und schnelle Pickles treffen auf Low-Carb-Swaps und klares Anrichten.

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