Miso-Brühe mit Pilzen (Keto, Pescatarian)

Leichte Brühe auf Umami-Miso-Basis mit Shiitake-Pilzen und Aromen; Perfekt als kohlenhydratarme heiße Vorspeise.

Vegan Low-Carb Gluten-Free
schedule Vorbereitung (min)
10
whatshot Garzeit (min)
15
timer Gesamt (min)
25
account_circle Portionen
4
90 kcal
Par portion
3.0 g
Lipides
6.0 g
Protéines
4.0 g
Glucides nets
Zutaten
Misopaste (vorzugsweise weiß) Misopaste (vorzugsweise weiß)
frische Shiitake-Pilze in Scheiben geschnitten frische Shiitake-Pilze in Scheiben geschnitten
Dashi-Brühe oder natriumarme Gemüsebrühe Dashi-Brühe oder natriumarme Gemüsebrühe
gehackte Frühlingszwiebel gehackte Frühlingszwiebel
Anweisungen
  1. Bringen Sie die Brühe leicht zum Kochen, fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie 5–7 Minuten lang, bis sie weich sind.
  2. Lösen Sie die Misopaste in einer Kelle heißer Brühe auf und geben Sie sie dann vom Herd zum Rest, um die Enzyme zu bewahren.
  3. Heiß servieren, mit Frühlingszwiebeln und nach Belieben einem Schuss Sesamöl garnieren.
Varianten
  • Fügen Sie gewürfelten festen Tofu hinzu, um mehr Protein zu erhalten (modifiziert Sojaallergen).
Tipps
  • Kochen Sie das Miso nicht zu lange, um seinen Geschmack zu bewahren.
FAQ
Manches Miso wird aus Weizen hergestellt; Überprüfen Sie das Etikett, um eine glutenfreie Version auszuwählen.
Bewertungen

Noch keine Bewertungen. Seien Sie der Erste!

Bewertung abgeben

Rezepte des Chefs Leena Choi

Schöner Salat neu interpretiert
Schöner Salat neu interpretiert

Low-Carb-Version des Niçoise-Salats: frischer Thunfisch oder aus der Dose, Eier, Oliven, knackige grüne Bohnen und eine Olivenölvinaigrette.

Brokkoli-Garnelen unter Rühren anbraten
Brokkoli-Garnelen unter Rühren anbraten

Mit Knoblauch und Ingwer sautierter Brokkoli und Garnelen, verfeinert mit Tamari, für ein leckeres Gericht, das in weniger als 30 Minuten fertig ist.

Leichtes Pad Thai ohne Erdnüsse
Leichtes Pad Thai ohne Erdnüsse

Leichtere Version von Pad Thai, Blumenkohlnudeln, sautiert mit Garnelen, Ei, Tamari und Limette, um thailändische Aromen ohne Erdnüsse oder überschüssige Kohlenhydrate neu zu entdecken.

Leena Choi South Korea

Chef Leena Choi

Südkorea

Koreanisch-Modern

Fermentierte Aromen und schnelle Pickles treffen auf Low-Carb-Swaps und klares Anrichten.

10 Artikel 8 Rezepte
Rezepte des Chefs
Lachs mit Kräuter- und Zitronenkruste
Lachs mit Kräuter- und Zitronenkruste Gegrillte Lachsfilets, garniert mit einer knusprigen Krus...
Miso-Brühe mit Pilzen (Keto, Pescatarian)
Miso-Brühe mit Pilzen (Keto, Pescatarian) Leichte Brühe auf Umami-Miso-Basis mit Shiitake-Pilzen un...
Leichte Tom-Yum-Suppe
Leichte Tom-Yum-Suppe Leichte und würzige Tom-Yum-Suppe, bei der Garnelen und P...
Alle seine Rezepte
Erdnuss-Palmherz-Salat Frischer Palmenherzsalat mit leichter Erdnusssauce, Limette und Thai-Kräutern...
Brokkoli-Garnelen unter Rühren anbraten Mit Knoblauch und Ingwer sautierter Brokkoli und Garnelen, verfeinert mit Tam...
Grünkohl mit Sesam-Ingwer-Sauce Grünkohlsalat, massiert mit Sesamsauce und Ingwer, Limette, für eine knackige...
Leichtes Pad Thai ohne Erdnüsse Leichtere Version von Pad Thai, Blumenkohlnudeln, sautiert mit Garnelen, Ei, ...
Schöner Salat neu interpretiert Low-Carb-Version des Niçoise-Salats: frischer Thunfisch oder aus der Dose, Ei...