Caldo de miso con champiñones (keto, pescatarian)

Caldo ligero a base de umami miso con hongos shiitake y aromáticos; perfecto como entrante caliente bajo en carbohidratos.

Vegan Low-Carb Gluten-Free
schedule Prep. (min)
10
whatshot Cocción (min)
15
timer Total (min)
25
account_circle Porciones
4
90 kcal
Par portion
3.0 g
Lipides
6.0 g
Protéines
4.0 g
Glucides nets
Ingredientes
pasta de miso (preferiblemente blanca) pasta de miso (preferiblemente blanca)
champiñones shiitake frescos cortados en rodajas champiñones shiitake frescos cortados en rodajas
caldo dashi o caldo de verduras bajo en sodio caldo dashi o caldo de verduras bajo en sodio
cebolleta picada cebolleta picada
Instrucciones
  1. Hierva suavemente el caldo, agregue los champiñones y cocine durante 5 a 7 minutos hasta que estén tiernos.
  2. Disuelva la pasta de miso en un cazo de caldo caliente y luego agréguela al resto fuera del fuego para conservar las enzimas.
  3. Sirva caliente, decore con cebolleta y un chorrito de aceite de sésamo si lo desea.
Variantes
  • Agregue tofu firme en cubos para obtener más proteínas (modifica el alérgeno de la soja).
Consejos
  • No hiervas el miso durante mucho tiempo para conservar su sabor.
FAQ
Algunos miso se elaboran con trigo; Consulte la etiqueta para elegir una versión sin gluten.
Selección de ingredientes

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Leena Choi South Korea

Chef Leena Choi

Corea del Sur

Coreano-Moderno

Sabores fermentados y encurtidos rápidos se combinan con sustituciones bajas en carbohidratos y un emplatado limpio.

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