Pad Thai légère sans cacahuète

Version allégée du pad thaï, nouilles de chou‑fleur sautées avec crevettes, œuf, tamari et citron vert pour retrouver les saveurs thaïlandaises sans cacahuètes ni excès de glucides.

Gluten-Free
schedule Préparation (min)
20 min
whatshot Cuisson (min)
12 min
timer Total (min)
32 min
account_circle Portions
4
360 kcal
Par portion
22.0 g
Lipides
28.0 g
Protéines
8.0 g
Glucides nets
Ingrédients
400g de nouilles de chou-fleur (ou chou blanc râpé) 400g de nouilles de chou-fleur (ou chou blanc râpé)
400g de crevettes décortiquées 400g de crevettes décortiquées
2 œufs battus 2 œufs battus
2 cuillères à soupe de sauce tamari 2 cuillères à soupe de sauce tamari
Jus et zeste de 1 citron vert Jus et zeste de 1 citron vert
2 gousses d'ail hachées 2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions
  1. Chauffer l'huile dans un wok. Ajouter l'ail et laisser infuser quelques secondes.
  2. Verser les oeufs battus et brouiller légèrement, ajouter les crevettes. Cuire 3 à 4 minutes.
  3. Ajouter les nouilles de chou-fleur, la sauce tamari et le jus de citron vert. Sauter 3 à 4 minutes jusqu'à cuisson complète. Vérifier en piquant avec une fourchette ou un couteau - la texture doit être appropriée. Garnir de zeste et servir chaud.
Conseils
  • Ajouter germes de soja frais ou cacahuètes concassées pour ceux qui le souhaitent. Peut se préparer avec poulet ou tofu.
Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

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Version allégée en glucides de la salade niçoise: thon frais ou en conserve, oeufs, olives, haricots verts croquants et une vinaigrette à l'huile d'olive.

Pad Thai légère sans cacahuète
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Version allégée du pad thaï, nouilles de chou‑fleur sautées avec crevettes, œuf, tamari et citron vert pour retrouver les saveurs thaïlandaises sans cacahuètes ni excès de glucides.

Salade cœur de palmier cacahuète
Salade cœur de palmier cacahuète

Salade fraîche de cœurs de palmier à la sauce cacahuète légère, citron vert et herbes thaïes, croquante et parfumée en accompagnement ou en plat léger.

Leena Choi South Korea

Chef Leena Choi

Corée du Sud

Coréen-Moderne

Les saveurs fermentées et les cornichons rapides rencontrent des échanges à faible teneur en glucides et un placage propre.

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