Recetas
La dieta cetogénica (keto) prioriza los alimentos bajos en carbohidratos y ricos en grasas saludables para fomentar el uso de cuerpos cetónicos como fuente de energía. Ayuda a estabilizar el azúcar en sangre, aumenta la sensación de saciedad y puede apoyar el control de peso cuando se sigue de manera responsable. En KetoMondo, ofrecemos recetas keto, consejos y productos adecuados para cocinar sabroso respetando los macros. Consulta a un profesional de la salud antes de cualquier cambio dietético importante.
Salmón con costra de hierbas y parmesano
Un plato refinado y rápido de preparar, perfecto para una cena elegante. El salmón está cubierto con una costra crujiente de parmesano y hierbas, lo que proporciona una textura y un sabor irresistibles. Este plato cetogénico es rico en proteínas y grasas saludables.
Coliflor gratinada con nata y queso
Un gratinado cremoso y reconfortante, perfecto para acompañar un plato principal o como comida vegetariana. La coliflor se recubre con una salsa cremosa de crema y queso y luego se dora en el horno para obtener una textura dorada y crujiente.
Zoodles a la carbonara (sin pasta)
Una reinvención cetogénica de la clásica carbonara: 'zoodles' (fideos de calabacín) cubiertos con una salsa cremosa de yema de huevo, panceta crujiente y queso pecorino. Alto en sabor, bajo en carbohidratos.
Coliflor entera asada, salsa tahini y limón
Coliflor entera asada hasta caramelizada, cubierta con salsa tahini de limón; Plato vegetariano bajo en carbohidratos, muy visual.
Lenguado meunière con harina de almendras y limón
Filetes de lenguado ligeramente recubiertos con harina de almendras, fritos en mantequilla hasta que estén dorados, servidos con jugo de limón; Versión baja en carbohidratos del clásico meunière.
Carrillera de ternera estofada al romero
Derretir carrilleras de ternera cocidas largamente en vino tinto y romero; Comida reconfortante baja en carbohidratos cuando se sirve sin almidones.
Pato desmenuzado confitado sobre ensalada templada
Pato desmenuzado confitado servido sobre ensalada templada de canónigos y endibias, vinagreta de limón; Plato rico en grasas saludables y bajo en carbohidratos.
Selección de equipos
Nuestra selección de herramientas y pequeños electrodomésticos recomendados para cocinar keto eficientemente (espiralizador, termómetro, sous-vide, freidora de aire).
Sartén de hierro fundido (o acero al carbono)
Curado perfecto que dura años. Costra dorada impecable para steak y salmón: sellado tipo restaurante, cocción uniforme, inversión duradera.
- Sellado perfecto para steak y pescado
- Retiene el calor (cocción uniforme)
Envasadora al vacío + bolsas alimentarias
Conservación inteligente + sous-vide más fácil. Porciones listas, sin quemaduras de congelador: menos desperdicio, más ahorro y flexibilidad.
- Conserva mejor en el congelador (menos quemaduras)
- Porciones listas para meal prep keto
Selección de ingredientes
Nuestra selección de ingredientes esenciales para cocinar keto: grasas saludables, harinas bajas en carbohidratos y sustitutos prácticos.
Café en grano (espresso) o molido
El punto de partida imprescindible para tu 'Café Bulletproof'. Un café de calidad superior que, combinado con buenos lípidos, te ofrece energía estable y duradera durante toda la mañana.
- Perfecto para café ceto (con MCT/mantequilla)
- Ideal para postres keto de mousse de chocolate y café.
Aceite de aguacate
Un aceite saludable, versátil y con un punto de humo muy alto. Perfect for searing your meats or preparing a creamy homemade keto mayonnaise with a delicate taste.
- Muy práctico para hacer mayonesa keto casera
- Buena opción de cocción (según versión refinada)
Mostaza de Dijon / a la antigua (sin azúcar)
El condimento básico para condimentar tus platos sin añadir azúcar. Perfecto para crear salsas cremosas y suaves o aderezos para ensaladas con carácter compatibles con tu dieta cetogénica.
- Salsa Keto De Mostaza Y Crema Súper Simple
- Top para carnes (cerdo, ternera, pollo)