Lammbraten mit Knoblauch und Rosmarin

Mit Knoblauch und Rosmarin gewürzter Lammbraten, im Ofen gebacken für saftiges Fleisch und eine goldene Kruste; Low-Carb-Hauptgericht.

Gluten-Free Low-Carb
schedule Vorbereitung (min)
20
whatshot Garzeit (min)
70
timer Gesamt (min)
90
account_circle Portionen
6
620 kcal
Par portion
46.0 g
Lipides
44.0 g
Protéines
1.0 g
Glucides nets
Zutaten
Lammschulter oder Lammrücken ohne Knochen Lammschulter oder Lammrücken ohne Knochen
Knoblauchzehen Knoblauchzehen
frischer Rosmarin frischer Rosmarin
Olivenöl Olivenöl
Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer
Anweisungen
  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Den Braten mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben; Massieren Sie es ein, damit es gut einzieht.
  3. Den Braten in einer heißen Pfanne von jeder Seite 3–4 Minuten anbraten und dann auf den Rost eines Bräters legen.
  4. Je nach Größe und gewünschtem Gargrad 60–70 Minuten kochen; 60–63 °C für rosafarbenes Garen anstreben; Lassen Sie es 10–15 Minuten ruhen, bevor Sie es in dünne Scheiben schneiden.
  5. Mit reduziertem Saft oder kohlenhydratarmem geröstetem Gemüse servieren.
Varianten
  • Fügen Sie für mehr Konsistenz eine Kruste aus Senf und Mandelbröseln hinzu.
Tipps
  • Verwenden Sie zum präzisen Garen ein Thermometer. ruhen lassen, um den Saft zu verteilen.
FAQ
Ja, vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen und mit Saft beträufeln.
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