Lammbraten mit Knoblauch und Rosmarin

Name: Lammbraten mit Knoblauch und Rosmarin
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: German
Ingredients: 1,2 kg Lammschulter oder Lammrücken ohne Knochen; 4, hachées Knoblauchzehen; 2 branches, hachées frischer Rosmarin; 2 c.à soupe Olivenöl; au goût Salz und Pfeffer

Mit Knoblauch und Rosmarin gewürzter Lammbraten, im Ofen gebacken für saftiges Fleisch und eine goldene Kruste; Low-Carb-Hauptgericht.

wohnung fleisch keto

Gluten-Free Low-Carb

schedule Vorbereitung (min)

whatshot Garzeit (min)

timer Gesamt (min)

account_circle Portionen

Par portion

46.0 g

Lipides

44.0 g

Protéines

1.0 g

Glucides nets

Zutaten

Lammschulter oder Lammrücken ohne Knochen

Knoblauchzehen

frischer Rosmarin

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Anweisungen

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Braten mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben; Massieren Sie es ein, damit es gut einzieht.
Den Braten in einer heißen Pfanne von jeder Seite 3–4 Minuten anbraten und dann auf den Rost eines Bräters legen.
Je nach Größe und gewünschtem Gargrad 60–70 Minuten kochen; 60–63 °C für rosafarbenes Garen anstreben; Lassen Sie es 10–15 Minuten ruhen, bevor Sie es in dünne Scheiben schneiden.
Mit reduziertem Saft oder kohlenhydratarmem geröstetem Gemüse servieren.

Varianten

Fügen Sie für mehr Konsistenz eine Kruste aus Senf und Mandelbröseln hinzu.

Tipps

Verwenden Sie zum präzisen Garen ein Thermometer. ruhen lassen, um den Saft zu verteilen.

FAQ

Ja, vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen und mit Saft beträufeln.

Rezepte des Chefs Tara Shah

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Chef Tara Shah

Vereinigtes Königreich

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Familienfreundliche Rezepte, die Hausmannskost mit internationalen Aromen verbinden – angepasst an Low-Carb-Ernährung.

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