Mousse au chocolat à l'avocat

Mousse onctueuse et riche en bonnes graisses, à base d'avocat et cacao amer, très faible en glucides.

Ingrédients

avocats mûrs

cacao amer en poudre

érythritol ou autre édulcorant

extrait de vanille

zeste d'orange (optionnel)

Instructions

1. Mixer la chair des avocats avec le cacao, l'édulcorant et la vanille jusqu'à obtenir une texture lisse et aérienne.
2. Goûter et ajuster la douceur; réfrigérer au moins 30 minutes pour raffermir.
3. Servir frais, garni de zeste d'orange ou d'une pointe de crème fouettée non sucrée si désiré.

Variantes

• Ajouter 1 c.à soupe d'huile de noix de coco pour plus de richesse.

Conseils

• Choisir des avocats bien mûrs pour une texture ultra-onctueuse.

FAQ