Chuletas de cordero con zaatar y berenjenas asadas

Name: Chuletas de cordero con zaatar y berenjenas asadas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 8 (environ 800 g) chuletas de cordero; 2 c.à soupe zaatar; 2 moyennes berenjenas cortadas en rodajas; 3 c.à soupe aceite de oliva; au goût sal y pimienta

Chuletas de cordero marinadas en zaatar servidas con berenjenas asadas al horno; Plato fragante y bajo en carbohidratos.

departamento carne cetogenico

Gluten-Free Low-Carb

schedule Prep. (min)

whatshot Cocción (min)

timer Total (min)

account_circle Porciones

Par portion

44.0 g

Lipides

40.0 g

Protéines

4.0 g

Glucides nets

Ingredientes

chuletas de cordero

zaatar

berenjenas cortadas en rodajas

aceite de oliva

sal y pimienta

Instrucciones

Prepara la marinada mezclando el zaatar con 1 cucharada de aceite de oliva; Pincelar las chuletas y dejar marinar durante 30 minutos si es posible.
Precalienta el horno a 200°C y asa las rodajas de berenjena untadas con aceite durante 18 a 22 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Calienta una sartén a fuego alto; Dorar las chuletas de 3 a 4 minutos por lado, según el grosor y el punto de cocción deseado.
Dejar reposar 3 minutos y luego servir las chuletas sobre una cama de berenjena asada, rociar con aceite de oliva y espolvorear con un poco más de zaatar.

Variantes

Reemplace el zaatar con una mezcla de hierbas provenzales para variar el perfil aromático.

Consejos

No llenes demasiado la sartén para obtener un bonito dorado; dejar reposar para distribuir los jugos.

FAQ

Sí, marinar durante la noche realzará los sabores.

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