Chuletas de cordero con zaatar y berenjenas asadas

Chuletas de cordero marinadas en zaatar servidas con berenjenas asadas al horno; Plato fragante y bajo en carbohidratos.

Ingredientes

chuletas de cordero

zaatar

berenjenas cortadas en rodajas

aceite de oliva

sal y pimienta

Instrucciones

1. Prepara la marinada mezclando el zaatar con 1 cucharada de aceite de oliva; Pincelar las chuletas y dejar marinar durante 30 minutos si es posible.
2. Precalienta el horno a 200°C y asa las rodajas de berenjena untadas con aceite durante 18 a 22 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
3. Calienta una sartén a fuego alto; Dorar las chuletas de 3 a 4 minutos por lado, según el grosor y el punto de cocción deseado.
4. Dejar reposar 3 minutos y luego servir las chuletas sobre una cama de berenjena asada, rociar con aceite de oliva y espolvorear con un poco más de zaatar.

Variantes

• Reemplace el zaatar con una mezcla de hierbas provenzales para variar el perfil aromático.

Consejos

• No llenes demasiado la sartén para obtener un bonito dorado; dejar reposar para distribuir los jugos.

FAQ