Recetas keto gluten-free
La dieta cetogénica (keto) prioriza los alimentos bajos en carbohidratos y ricos en grasas saludables para fomentar el uso de cuerpos cetónicos como fuente de energía. Ayuda a estabilizar el azúcar en sangre, aumenta la sensación de saciedad y puede apoyar el control de peso cuando se sigue de manera responsable. En KetoMondo, ofrecemos recetas keto, consejos y productos adecuados para cocinar sabroso respetando los macros. Consulta a un profesional de la salud antes de cualquier cambio dietético importante.
Buena ensalada revisada
Versión baja en carbohidratos de la ensalada Niçoise: atún fresco o enlatado, huevos, aceitunas, judías verdes crujientes y vinagreta de aceite de oliva.
Cerdo asado con mostaza y limón
Tierno cerdo asado aromatizado con mostaza Dijon y ralladura de limón; plato principal bajo en carbohidratos, horneado.
Soufflé de queso ligero
soufflé aireado de queso preparado sin harina (opción: muy bajo en hidratos de carbono sustituyendo el tradicional aglutinante por almendras en polvo y nata); Sirvió inmediatamente para mantener su volumen.
Brownie de aguacate y cacao sin azúcar
Brownie fondant elaborado con aguacate y cacao, endulzado sin azúcar agregada; alto en grasas saludables y bajo en carbohidratos.
Lenguado meunière con harina de almendras y limón
Filetes de lenguado ligeramente recubiertos con harina de almendras, fritos en mantequilla hasta que estén dorados, servidos con jugo de limón; Versión baja en carbohidratos del clásico meunière.
Vieiras fritas, tocino crujiente y mantequilla de limón
Vieiras snack, acompañadas de tocino crujiente cortado en cubitos y cubiertas con mantequilla de limón y avellanas; entrante refinado, bajo en carbohidratos.
Empanadas de coliflor con hierbas
Panqueques crujientes elaborados con coliflor rallada, huevo y harina de almendras, condimentados con hierbas frescas; perfecto como guarnición o plato ligero.
Cordero al curry con berenjenas
Trozos de cordero cocidos a fuego lento en salsa picante de tomate y berenjena, apto para la dieta cetogénica con cocción lenta para ablandar la carne.
Mousse de chocolate y café - ceto
Mousse aireado de chocolate negro y un toque de café, endulzado sin azúcar; Postre ligero en carbohidratos pero rico en sabor.