Recettes keto entree
Le régime cétogène (keto) privilégie les aliments pauvres en glucides et riches en bonnes graisses pour favoriser l'utilisation des corps cétoniques comme source d'énergie. Il aide à stabiliser la glycémie, augmente la sensation de satiété et peut soutenir la gestion du poids lorsqu'il est suivi de manière responsable. Sur KetoMondo, nous proposons des recettes keto, des astuces et des produits adaptés pour cuisiner savoureux tout en respectant les macros. Consultez un professionnel de santé avant tout changement alimentaire majeur.
Salade de roquette, parmesan et pignons
Salade poivrée de roquette, copeaux de parmesan et pignons légèrement grillés; vinaigrette citronnée faible en glucides.
Salade de crevettes, avocat et pamplemousse
Salade fraîche et acidulée de crevettes poêlées, tranches d'avocat et suprêmes de pamplemousse; vinaigrette citronnée faible en glucides.
Tartare de thon à l'avocat et citron
Tartare frais de thon rouge assaisonné au citron et huile d'olive, accompagné d'avocat crémeux; entrée légère et pauvre en glucides.
Salade niçoise revisitée
Version allégée en glucides de la salade niçoise: thon frais ou en conserve, oeufs, olives, haricots verts croquants et une vinaigrette à l'huile d'olive.
Soufflé au fromage léger
Soufflé aérien au fromage préparé sans farine (option: très faible en glucides en remplaçant la liaison traditionnelle par poudre d'amande et crème); servi immédiatement pour conserver son volume.
Noix de Saint-Jacques poêlées, bacon croustillant et beurre citronné
Saint-Jacques snackées, accompagnées de dés de bacon croustillant et nappées d'un beurre citronné noisetté; entrée raffinée, faible en glucides.
Poireaux gratinés au saumon fumé
Poireaux fondants nappés d'une sauce crémeuse légère et recouverts de tranches de saumon fumé; entrée chaude ou plat léger faible en glucides.
Soupe veloutée tomate-ricotta
Velouté de tomates réduit et enrichi de ricotta pour une texture onctueuse, faible en glucides et rassasiant.
Rouleaux de printemps au saumon fumé et avocat
Rouleaux de printemps frais sans galette de riz: feuilles de salade garnies de saumon fumé, avocat et légumes croquants; servis avec une sauce soja réduite sans sucre.