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Un percorso di vita
Integra questi insegnamenti nella tua vita quotidiana per costruire uno stile di vita sostenibile dove salute e gioia convergono.
Ayurveda moderna e scienza
Colma il divario tra la saggezza ayurvedica antica e le scoperte scientifiche contemporanee in nutrizione e salute metabolica.
L'arte della sazietà consapevole
Coltiva una relazione consapevole con il cibo dove ogni boccone diventa una meditazione sensoriale di benessere.
Ritmi circadiani e digestione
Allinea i tempi dei pasti con i ritmi biologici naturali per ottimizzare la digestione e il metabolismo ayurvedico.
Proteine vegetali e densità
Massimizza l'assunzione proteica con fonti vegetali tradizionali adattate alla dieta keto e filosofia ayurvedica.
Digiuno e lucidità mentale
Scopri come il digiuno intermittente potenzia la concentrazione e la chiarezza mentale secondo i testi vedici e la biochimica moderna.
Bilanciamento dei dosha nel cheto
Padroneggia l'equilibrio dei tre dosha (Vata, Pitta, Kapha) attraverso l'alimentazione low-carb per armonia corporea duratura.
Spezie e infiammazioni
Scopri come le spezie ayurvediche agiscono come potenti antinfiammatori naturali migliorando la cucina low-carb.
Ghee, l'oro liquido del metabolismo
Esplora le proprietà termogeniche del ghee tradizionale e il suo ruolo nella stabilizzazione energetica ayurvedica.
Saggezza vedica e basso contenuto di carboidrati
Scopri come la filosofia vedica antica si allinea naturalmente con i principi della dieta low-carb per una salute metabolica ottimale.
Equilibrio sostenibile
Questo è quello che ho scoperto: che un equilibrio può essere sostenibile. Non una lotta. Un'armonia.
Mangiare per onorare
Questa è l’intenzione: che ogni pasto sia un atto d’onore. Verso il territorio. Verso il corpo. Verso la vita.
Prima delle regole, il rispetto
Prima di parlare di macro e regole c’era una cosa: il rispetto. Questo era ciò che comandava.
Cucina consapevole
È una pratica: che ogni pasto è un atto di coscienza. Nessuna automazione. Basta: stai attento.
Terra e mare senza cereali
In Nuova Zelanda è chiaro: abbiamo accesso alla terra e al mare. Cereali? Non è mai stato necessario.
Stagionalità ed energia stabile
In Nuova Zelanda le stagioni cambiano. E ogni stagione offre esattamente ciò che serve.
Cucina Maori ed equilibrio
La cucina maori non è mai stata sbilanciata. Era saggia. Era completo. E' semplicemente riconoscerlo.
Fumo e proteine marine
L'affumicatura è un'antica tecnica Maori: conservazione, concentrazione e potere nutritivo.
Rispetto per gli esseri viventi e sobrietà dei carboidrati
È una filosofia Maori: il rispetto dei viventi crea una naturale sobrietà. Senza eccessi. Giusto: equilibrio.
Chiarezza australiana
Questo è quello che ho scoperto: quella chiarezza è australiana. È così che viviamo qui. Ecco come dovremmo mangiare.
Filetto di salmone in padella, salsa bernese leggera
Il salmone bernese è un classico senza tempo che merita la sua reputazione. A...
Pollo arrosto con aglio e limone
Un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena in famiglia o con gli ami...
Gamberi saltati nel latte di cocco e curry
Un piatto esotico e veloce da preparare, perfetto per gli amanti dei sapori p...
Gratin di zucchine con formaggio caprino ed erbe aromatiche
Una gratinatura leggera e gustosa, perfetta per accompagnare un secondo piatt...
Bourguignon di manzo keto con ortaggi a radice
Una versione cheto del classico bourguignon di manzo, con verdure a basso con...
Insalata di gamberetti e avocado
Un'insalata fresca e leggera, perfetta per un pranzo veloce o un antipasto. I...
Salmone in crosta di parmigiano ed erbe aromatiche
Un piatto raffinato e veloce da preparare, perfetto per una cena elegante. Il...
Pizza In Crosta Di Zucchine
Un'alternativa cheto alla pizza tradizionale, con crosta di zucchine e formag...
Tartare di manzo con avocado e lime
Una tartare fresca e leggera, perfetta per gli amanti della cucina crudista. ...
Gratin di cavolfiore con panna e formaggio
Un gratin cremoso e confortante, perfetto per accompagnare un piatto unico o ...
Pollo al latte di cocco e citronella
Un piatto esotico e profumato, ispirato ai sapori asiatici. Il pollo viene co...
Zuppa di broccoli e cheddar
Una zuppa cremosa e confortante, perfetta per le giornate fredde. I broccoli ...
Petto d'anatra alle more e rosmarino
Un piatto delizioso e sorprendente: petto d'anatra saltato in padella, condit...
uova strapazzate con tartufo e asparagi
Uova strapazzate ultra cremose condite con olio al tartufo e servite su un le...
Tian di melanzane con feta e pomodorini canditi
Un tian rivisitato in versione keto: melanzane arrostite, feta e pomodori can...
Rillettes di sgombro affumicato con aneto
Un antipasto fresco e cremoso, ideale per l'aperitivo keto. Sgombro affumicat...
Bistecca in padella, burro all'aglio e capperi
Una bistecca semplice e deliziosa, condita con burro aromatico all'aglio e ca...
Cavolo croccante con parmigiano e limone
Un contorno croccante e verde: cavolo riccio condito, arrostito al forno e co...
Spezzatino di agnello con spezie marocchine (ras el hanout)
Un profumato stufato di agnello cotto a fuoco lento con spezie piccanti ras e...
Mousse cremosa al cioccolato e avocado
Una mousse cremosa e ricca di cacao a base di avocado e cacao non zuccherato:...
Nyla Amar
Mediterraneo-Keto
Tomasz Kowal
Europa dell’Est Low-Carb
Leena Choi
Coreano-Moderno
Mateo Rueda
Di ispirazione andina
Maya Khan
Keto dalle radici speziate
Soren Bengtsson
Nordico-Stagionale
Adelaide Rousseau
Bistrot-Moderno
Jamilah Owusu
Africa Occidentale-Moderno
Yuki Tanaka
Giapponese-Minimal
Lyra Nguyen
Fresco del Sud-est asiatico
David Ruiz
Griglia del Pacifico
Imogen Fraser
Stagionale-Moderno
Omar Aziz
Radici levantine
Sara Melnik
Mediterraneo-Moderno
Nico Fernandez
Griglia al carbone
Tara Shah
Fusion-Casa
Lucia Herrera
Spagnolo-Mediterraneo
Karl Fischer
Tedesco moderno
Elena Bianchi
Italiano-Regionale
Ines Pereira
Atlantico-Portogallo